18 wineHe estado pensando bastante sobre el tema de la sustentabilidad y el vino en el último tiempo. Debo confesar que siempre he tenido una debilidad por empresas con credenciales verdes, por lo que los últimos meses he estado leyendo sobre sustentabilidad en la industria del vino a lo largo del mundo, investigando qué están haciendo las viñas aquí en Chile, y también he estado buscando a aquellas viñas que dan un paso más para ser ecológicas.

Alpacas comen las malezas en Emiliana.
Alpacas comen las malezas en Emiliana.

Un punto destacado fue mi visita a Viñedos Orgánicos Emiliana en el Valle de Casablanca, donde me impresionó la pasión y convicción con la que la guía turística hablaba sobre la producción biodinámica. Ella enfatizó el hecho de que los viñedos en Emiliana eran más fuertes y más capaces de enfrentar problemas, como las heladas, en comparación con las viñas convencionales vecinas.  Aquí se puede leer mi reseña del tour a Emiliana y mis notas de cata.

Koyle: Tempranillo cultivado en cabeza y en secano.
Koyle: Tempranillo cultivado en cabeza y en secano.

Me encontré con un nivel de entusiasmo similar hacia la producción biodinámica cuando fui a Los Lingues en Alto Colchagua a visitar a Cristóbal Undurraga de Viña Koyle.  Cristóbal estaba convencido de que la producción biodinámica no solo era ecológica, sino que también hacía sentido comercialmente. Tal vez quiera leer mi artículo sobre Cristóbal y Koyle.

La semana pasada, fui a una pequeña viña en Marga Marga llamada Domaine Raab Ramsay, que produce cidra y vinos espumantes orgánicos. Fue como entrar en una tierra encantada, llena del murmullo de cientos de abejas tragando el polen de los bosques nativos chilenos que rodeaban los viñedos. Pronto publicaré más detalles sobre esta viña.

Estoy muy orgullosa de mi nuevo libro electrónico sobre sustentabilidad y vino en Chile, el cual revisa por qué las viñas chilenas necesitan menos químicos, qué hace la industria del vino chileno para ser más sostenible, y qué viñas chilenas son biodinámicas y por qué. Haz clic aquí para más información.

Me encantaría escuchar tu opinión. ¿Crees que las viñas hacen lo suficiente para ser sostenibles? ¿Has probado vinos orgánicos o biodinámicos? Si lo has hecho, ¿qué te parecieron?  Me encantaría escuchar de profesionales de vino con historias para compartir sobre sustentabilidad y vino.

Volví a Emiliana el martes. La primavera había transformado el paisaje, pintándolo de verde y adornándolo con flores.
Volví a Emiliana el martes. La primavera había transformado el paisaje, pintándolo de verde y adornándolo con flores.

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