Hummus fácil de Helen
diciembre 17, 2015
En el Reino Unido podemos comprar hummus en cualquier supermercado o en tiendas especializadas. Pero en Chile es difícil de encontrar y muy caro.
Solía considerar esta preparación algo exótico y difícil de lograr, pero decidí simplificar las cosas y adecuarlo a mi estilo, logrando una versión muy sencilla de este popular plato.
El hummus fácil de Helen es comida rápida, deliciosa y saludable. ¿Qué más puedes pedir? Puede mantener unos días en el refrigerador y es uno de aquellos platos que sabe mejor al día siguiente.
Ingredientes
- 380 gr. (aproximado) de garbanzos precocidos (en caja o lata)
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- ½ cucharadita de comino molido
- 1 cucharada de Tahini
- Sal a gusto
Preparación
- Muele el ajo en un recipiente.
- Añade una pizca de sal y el comino.
- Esparce el aceite de oliva y el Tahini.
- Incorpora los garbanzos (no descartes el líquido).
- Si tienes un buen procesador de alimentos, puedes moler todos los ingredientes con él. El mío da la impresión de que morirá en cualquier instante si trato de hacer el puré en él, así que preparo el hummus usando un moledor de papas manual. Sólo toma un par de minutos y el resultado es algo más rústico, pero muy sabroso de todas maneras.
- Si la pasta parece algo seca, agrega un poco del líquido de los garbanzos hasta que adquiera la consistencia adecuada, como un paté.
- Prueba un poco y ajusta el sazón si te parece necesario.
- Guarda en un recipiente en el refrigerador.
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