Glosario inglés-castellano de vino espumante
diciembre 5, 2018
El concept0 con este glosario inglés-castellano de vino espumante es ayudarte a entender terminología en etiquetas de vino espumante o para uso de cualquier persona estudiando el vino. Doy la bienvenida a cualquier sugerencia o idea.
| Blanc de Blancs A wine made only from white grapes, often 100% Chardonnay. | Blanc de Blancs Un vino elaborado solo con uvas blancas, con frecuencia 100% Chardonnay. |
| Blanc de Noirs A wine made only from black grapes, typically Pinot Noir. This is still a white wine, irrespective of the type of grapes used. | Blanc de Noirs Un vino elaborado solo a partir de uvas negras, típicamente Pinot Noir. Este sigue siendo un vino blanco, independientemente del tipo de uvas utilizadas. |
| Cava Sparkling wine made in Catalonia in Spain, usually from the Macabeu, Parellada and Xarel-lo grape varieties but others can be used. Cava is produced in the same way as Champagne, with in-bottle fermentation. It tends to be less complex than Champagne. | Cava Vino espumante elaborado en la región de Cataluña, en España, generalmente a partir de las cepas Macabeu, Parellada y Xarel-lo pero también pueden usarse otras. El Cava se produce de la misma forma que el Champagne, con fermentación en botella. Tiende a ser menos complejo que el Champagne. |
| Champagne Sparkling wine made in the Champagne region of France. It is always made using the traditional or in-bottle method and only three grapes are allowed: Chardonnay, Pinot Noir and Pinot Meunier. Champagne tends to be complex with aromas such as sponge cake or toast and a creamy mouthfeel. | Champagne Vino espumante elaborado en la región de Champagne en Francia. Siempre se elabora usando el método tradicional o en botella y solo se permite el uso de tres uvas: Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier. El Champagne tiende a ser complejo con aromas como bizcocho o tostada y con un toque cremoso en boca. |
| Disgorgement The process in in-bottle fermentation where the temporary cork is removed from the bottle and the frozen block of sediment is ejected from the bottle (along with some wine) because of the pressure of gas inside. | Degüelle El proceso de fermentación en botella en que se retira el corcho temporal y el bloque congelado de sedimento es expulsado de la botella (junto con algo de vino) debido a la presión del gas en el interior. |
| Gyropallette A mechanized version of a pupitre. | Giropalet Una versión mecanizada del pupitre. |
| Liqueur de tirage A syrup of sugar, wine and yeast added to provoke the second fermentation. | Licor de tiraje Un sirope de vino, vino y levadura que se añade para provocar la segunda fermentación. |
| Liqueur d’expedition This is a syrup added to the wine after the second fermentation is complete. Except in the case of Nature wines, this is a mix of sugar and wine, known as the dosage. The amount of sugar depends on the style of sparkling wine require. | Licor de expedición Este es un sirope que se añade al vino después de completada la segunda fermentación. Excepto en el caso de los vinos naturales, esta es una mezcla de azúcar y vino conocida como la dosificación. La cantidad de azúcar depende del estilo de vino espumante requerido. |
| Millésime A vintage from one specific year which has been designated to be of a good enough standard. Not every year is good enough to qualify. | Millésime Un vintage de un año especifico que ha sido designado por ser de un estándar lo suficientemente bueno. No todos los años son los suficientemente buenos para calificar. |
| Non-Vintage A blend of wines from different years. This term must also be used even if the wine is a blend of vintage years. | Non-Vintage Una mezcla de vinos de distintos años. Este término también debe usarse incluso si el vino es una mezcla de años vintage. |
| Prosecco Wine (still or sparkling) from the regions of Veneto and Friuli Venezia Giulia in Italy. Most Prosecco is sparkling wine made using the tank (Charmat) method from Glera grapes, sometimes blended with other grape varieties. It tends to be light and fruity. | Prosecco Vino (tranquilo o espumante) de las regiones de Veneto y Friuli Venezia Giulia en Italia. La mayoría del Prosecco es vino espumante elaborado por el método de tanque (Charmat) con uvas Glera, a veces mezclado con otras variedades. Tiende a ser ligero y frutal. |
| Pupitre A hinged rectangular block with holes into which the bottles are placed by the neck. The bottles start in a horizontal position and are gradually moved by hand until they are upside down, so that the sediment settles in the neck of the bottle. | Pupitre Un bloque rectangular articulado con orificios en los que se colocan las botellas por el cuello. Las botellas empiezan en posición horizontal y son movidas gradualmente a mano hasta que quedan boca abajo, de forma que el sedimento se acumula en el cuello de la botella. |
| Rosé A wine made via either the saignée method (where the skins spend some time in contact with the juice) or where some red wine is added to the white to make a pink drink. | Rosé / rosado Un vino elaborado a través del método por sangrado o saignée (en que los orujos pasan un tiempo en contacto con el jugo) o al añadir vino tinto al blanco para conseguir una bebida rosada. |
| Tank method / Charmat method When the second fermentation takes place in a special, strong stainless steel tank. | Método tanque /método charmat Cuando la segunda fermentación ocurre en un tanque especial fuerte de acero inoxidable. |
| Traditional method or in-bottle fermentation Where the second fermentation to make a wine fizzy takes place in a bottle. | Método tradicional o fermentación en botella Cuando la segunda fermentación para hacer que el vino tenga burbujas se realiza en una botella. |
Para más información acerca de vino espumante, ver estos posts en el inglés o en el castellano:
How to choose sparkling wine (1) o ¿Cómo elegir un vino espumante? (1), que investiga términos como «Brut», «Nature» y «Dulce».
How to choose sparkling wine (2) o ¿Cómo elegir un vino espumante? (2), que mira los distintos estilos de vino espumante.
Sparkling wine tasting panel results o Resultados de cata de vino espumante.
A sparkling toast to the weekend o Un brindis espumante al fin de semana con más recomendaciones de vino espumante.