Cherimoya alegre
Chirimoya alegre

¡Qué fruta más maravillosa!  Si te toca una chirimoya buena, no hay un postre más elegante y rica.

Cherimoya
Chirimoya
Peeling the cherimoya
Pelando la chirimoya

Ingredientes

1 chirimoya grande

2 naranjas

Sacando las semillas
Sacando las semillas

Preparación

Pelar la chirimoya.

Sacar las pepas. Yo lo hago moviendo la carne de la fruta con mis dedos pero también se puede hacer cortando con un cuchillo.  Quedarás con la fruta cortado muy chica en un bol.

Cubrir con el jugo de las naranjas.

Deja enfriar en el refrigerador.

Servir. Nada más rico.

Comparto también las siguientes recetas:

spring has sprung¿Cómo estuvo tu semana? Yo, por lo menos, estoy muy contenta que el fin de semana se acerca.  Aquí en Chile llegó la primavera, el cielo es azul, las lagartijas han salido a tomar el sol, los pájaros están cantando y el jardín está lleno de color.  En la foto, Hazel está disfrutando del sol en el jardín.

Claro, para cualquier persona en el Hemisferio Norte, habrá un toque otoñal en el aire y estaría recién partiendo el nuevo año académico.

De todas formas vale la pena celebrar la llegada del fin de semana. ¿Qué tal con una copa de algo espumante?

No se pueden equivocar con Undurraga Brut Royal. Agradable, refrescante y combina con todo.

Para algo un poco distinto, podrías probar Estelado de Miguel Torres.  hecho con la cepa País, es rosado y deleita el paladar. Con mis amigas, siempre podemos inventar una excusa para catar vinos espumantes y Estelado siempre es un favorito.

Por final, si no puedes decidir si estás en la onda de algo espumante o no, podrías tomar un camino intermedio y elegir uno de los nuevos Moscato Frizzante chilenos, que tienen burbujas leves y son relativamente bajos en alcohol. Podrías probar el Moscato Frizzante de  Echeverría -un vino ligero y fresco para un día caluroso que es un poco dulce pero equilibrado, así que da una impresión de ser joven y frutal en vez de pegajoso.

Cata de Carménère chileno

Quisiera agradecer enormemente a mis amigas Smilja y Audrey por acompañarme en una cata especial de Carménère chileno.

El panel de cata de Carménère, izquierda: Smilja Radosav de la ex Yugoslavia; centro: Helen; derecha: Audrey Jeannet de Suiza.
El panel de cata de Carménère, izquierda: Smilja Radosav de la ex Yugoslavia; centro: Helen; derecha: Audrey Jeannet de Suiza.

Estos fueron nuestros hallazgos:

De Martino Reserva 347 Vineyards Carménère 2011

Especias muy interesantes y pimienta negra mezcladas con la fruta en este vino de cuerpo medio, muy agradable y fácil de beber.

Undurraga Aliwen Carménère 2012

Un vino bien equilibrado y fácil de beber con frutos rojos y especias. Taninos astringentes, pero con un final de boca agradable y frutoso.

Miguel Torres Las Mulas Carménère 2012 (vino orgánico)

Frutos rojos, setas y tierra húmeda. Cuerpo medio, ligeramente amargo al final.

[Las Mulas normalmente es una línea de vinos muy agradable y consistente, así que es posible que la botella haya sido almacenada de manera incorrecta].