A wine made only from white grapes, often 100% Chardonnay.

Un vino elaborado solo con uvas blancas, con frecuencia 100% Chardonnay.

A wine made only from black grapes, typically Pinot Noir. This is still a white wine, irrespective of the type of grapes used.

Un vino elaborado solo a partir de uvas negras, típicamente Pinot Noir. Este sigue siendo un vino blanco, independientemente del tipo de uvas utilizadas.

Sparkling wine made in Catalonia in Spain, usually from the Macabeu, Parellada and Xarel-lo grape varieties but others can be used. Cava is produced in the same way as Champagne, with in-bottle fermentation. It tends to be less complex than Champagne.

Vino espumante elaborado en la región de Cataluña, en España, generalmente a partir de las cepas Macabeu, Parellada y Xarel-lo pero también pueden usarse otras. El Cava se produce de la misma forma que el Champagne, con fermentación en botella. Tiende a ser menos complejo que el Champagne.

Sparkling wine made in the Champagne region of France. It is always made using the traditional or in-bottle method and only three grapes are allowed: Chardonnay, Pinot Noir and Pinot Meunier. Champagne tends to be complex with aromas such as sponge cake or toast and a creamy mouthfeel.

Vino espumante elaborado en la región de Champagne en Francia. Siempre se elabora usando el método tradicional o en botella y solo se permite el uso de tres uvas: Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier. El Champagne tiende a ser complejo con aromas como bizcocho o tostada y con un toque cremoso en boca.

The process in in-bottle fermentation where the temporary cork is removed from the bottle and the frozen block of sediment is ejected from the bottle (along with some wine) because of the pressure of gas inside.

El proceso de fermentación en botella en que se retira el corcho temporal y el bloque congelado de sedimento es expulsado de la botella (junto con algo de vino) debido a la presión del gas en el interior.

A mechanized version of a pupitre.

Una versión mecanizada del pupitre.

A syrup of sugar, wine and yeast added to provoke the second fermentation.

Un sirope de vino, vino y levadura que se añade para provocar la segunda fermentación.

This is a syrup added to the wine after the second fermentation is complete. Except in the case of Nature wines, this is a mix of sugar and wine, known as the dosage. The amount of sugar depends on the style of sparkling wine require.

Este es un sirope que se añade al vino después de completada la segunda fermentación. Excepto en el caso de los vinos naturales, esta es una mezcla de azúcar y vino conocida como la dosificación. La cantidad de azúcar depende del estilo de vino espumante requerido.

A vintage from one specific year which has been designated to be of a good enough standard. Not every year is good enough to qualify.

Un vintage de un año especifico que ha sido designado por ser de un estándar lo suficientemente bueno. No todos los años son los suficientemente buenos para calificar.

A blend of wines from different years. This term must also be used even if the wine is a blend of vintage years.

Una mezcla de vinos de distintos años. Este término también debe usarse incluso si el vino es una mezcla de años vintage.

Wine (still or sparkling) from the regions of Veneto and Friuli Venezia Giulia in Italy. Most Prosecco is sparkling wine made using the tank (Charmat) method from Glera grapes, sometimes blended with other grape varieties. It tends to be light and fruity.

Vino (tranquilo o espumante) de las regiones de Veneto y Friuli Venezia Giulia en Italia. La mayoría del Prosecco es vino espumante elaborado por el método de tanque (Charmat) con uvas Glera, a veces mezclado con otras variedades. Tiende a ser ligero y frutal.

A hinged rectangular block with holes into which the bottles are placed by the neck. The bottles start in a horizontal position and are gradually moved by hand until they are upside down, so that the sediment settles in the neck of the bottle.

Un bloque rectangular articulado con orificios en los que se colocan las botellas por el cuello. Las botellas empiezan en posición horizontal y son movidas gradualmente a mano hasta que quedan boca abajo, de forma que el sedimento se acumula en el cuello de la botella.

A wine made via either the saignée method (where the skins spend some time in contact with the juice) or where some red wine is added to the white to make a pink drink.

Un vino elaborado a través del método por sangrado o saignée (en que los orujos pasan un tiempo en contacto con el jugo) o al añadir vino tinto al blanco para conseguir una bebida rosada.

When the second fermentation takes place in a special, strong stainless steel tank.

Cuando la segunda fermentación ocurre en un tanque especial fuerte de acero inoxidable.

Where the second fermentation to make a wine fizzy takes place in a bottle.

Cuando la segunda fermentación para hacer que el vino tenga burbujas se realiza en una botella.