Sparkling wine Spanish-English glossary
October 3, 2019
Here’s a handy bilingual guide to some of the sparkling wine jargon you might come across. Let me know if you come across more terms that need to be added.
Blanc de Blancs
A wine made only from white grapes, often 100% Chardonnay. |
Blanc de Blancs
Un vino elaborado solo con uvas blancas, con frecuencia 100% Chardonnay. |
Blanc de Noirs
A wine made only from black grapes, typically Pinot Noir. This is still a white wine, irrespective of the type of grapes used. |
Blanc de Noirs
Un vino elaborado solo a partir de uvas negras, típicamente Pinot Noir. Este sigue siendo un vino blanco, independientemente del tipo de uvas utilizadas. |
Disgorgement
The process in in-bottle fermentation where the temporary cork is removed from the bottle and the frozen block of sediment is ejected from the bottle (along with some wine) because of the pressure of gas inside. |
Degüelle
El proceso de fermentación en botella en que se retira el corcho temporal y el bloque congelado de sedimento es expulsado de la botella (junto con algo de vino) debido a la presión del gas en el interior. |
Gyropallette
A mechanized version of a pupitre. |
Giropalet
Una versión mecanizada del pupitre. |
Liqueur de tirage
A syrup of sugar, wine and yeast added to provoke the second fermentation. |
Licor de tiraje
Un sirope de vino, vino y levadura que se añade para provocar la segunda fermentación. |
Liqueur d’expedition
This is a syrup added to the wine after the second fermentation is complete. Except in the case of Nature wines, this is a mix of sugar and wine, known as the dosage. The amount of sugar depends on the style of sparkling wine require. |
Licor de expedición
Este es un sirope que se añade al vino después de completada la segunda fermentación. Excepto en el caso de los vinos naturales, esta es una mezcla de azúcar y vino conocida como la dosificación. La cantidad de azúcar depende del estilo de vino espumante requerido. |
Millésime
A vintage from one specific year which has been designated to be of a good enough standard. Not every year is good enough to qualify. |
Millésime
Un vintage de un año especifico que ha sido designado por ser de un estándar lo suficientemente bueno. No todos los años son los suficientemente buenos para calificar. |
Non-Vintage
A blend of wines from different years. This term must also be used even if the wine is a blend of vintage years. |
Non-Vintage
Una mezcla de vinos de distintos años. Este término también debe usarse incluso si el vino es una mezcla de años vintage. |
Pupitre
A hinged rectangular block with holes into which the bottles are placed by the neck. The bottles start in a horizontal position and are gradually moved by hand until they are upside down, so that the sediment settles in the neck of the bottle. |
Pupitre
Un bloque rectangular articulado con orificios en los que se colocan las botellas por el cuello. Las botellas empiezan en posición horizontal y son movidas gradualmente a mano hasta que quedan boca abajo, de forma que el sedimento se acumula en el cuello de la botella. |
Rosé
A wine made via either the saignée method (where the skins spend some time in contact with the juice) or where some red wine is added to the white to make a pink drink. |
Rosé / rosado
Un vino elaborado a través del método por sangrado o saignée (en que los orujos pasan un tiempo en contacto con el jugo) o al añadir vino tinto al blanco para conseguir una bebida rosada. |
Tank method / Charmat method
When the second fermentation takes place in a special, strong stainless steel tank. |
Método tanque /método charmat
Cuando la segunda fermentación ocurre en un tanque especial fuerte de acero inoxidable. |
Traditional method or in-bottle fermentation
Where the second fermentation to make a wine fizzy takes place in a bottle. |
Método tradicional o fermentación en botella
Cuando la segunda fermentación para hacer que el vino tenga burbujas se realiza en una botella. |